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花椒為什么“金貴”

發布于:2019-08-15 11:51   來源:山西農民報

花椒是常見的調味品,但價格一直比較貴。那么,花椒為什么這樣貴呢?就目前的形勢來說,主要還是下面的三個原因造成的。

一、種植打理成本高

1、從選種到種植再到成熟結果,每一步都馬虎不得。首先種子要選好,第二花椒種殼比較硬,種子直接播種不容易發芽,所以在種植前要對種子進行特殊處理,程序也可以說的上是繁瑣。

2、花椒生長期內除了易受上文提到的自然災害侵襲,還要注意防治病蟲害。施化肥,打農藥,除草剪枝等都不能省略,花椒樹打理起來確實不容易。

3、還有一點就是新種的花椒樹一般要生長兩年左右才結第一次果,而且前期果實的產量少,果實的質量也不是很好。這兩年農戶是見不到收益的,而成本卻很高。

二、產量低

1、物以稀為貴,花椒的種植面積小,畝產低,一畝只能產五六百斤,曬干后量更低,也就一百斤左右,含水率高達80%。

2、而且花椒自身脆弱,易受冰雹,干旱,寒潮等自然災害侵襲,造成減產。2017年夏季,西南地區受旱災影響花椒減產了20%;2018年更有全國性的凍害。

3、不過花椒價格居高不下只是暫時現象,近年來除了陜西、四川和甘肅這三大主產區繼續擴種之外,也出現了像新疆、重慶、河南、河北、山東、山西、云南這些副產區,全國花椒產量也呈上升態勢,價格自然會相應下降。

三、采摘成本高

采摘成本高是花椒價格高的一個重要原因,農戶往往要支付不菲的工錢給采摘花椒的工人。花椒目前仍采用人工采摘的方式,而花椒干枝都有刺,人工采摘起來非常麻煩也容易扎傷,這就導致了采摘慢而且工錢貴,同時在花椒采摘期招不到摘椒工也是常有的事。

放了花椒的菜著實會好吃一些,不過花椒卻比較貴,愛吃的人也還是會買,它之所以貴,跟它種植難度大,產量低與采摘成本這些有著直接關系的。

責任編輯:于婷婷
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