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有機枇杷鮮果貯藏保鮮方法

發布于:2019-08-14 17:15   來源:有機農業

冬暖大棚種植有機枇杷,不僅可以調節和彌補淡季蔬菜,而且能大大提高土地利用率,使有機枇杷獲得較高利益。

1、貯藏適溫:枇杷果實的貯藏性與溫度密切相關,貯溫越高,果實腐爛發生越大,好果率下降就越快,溫度越低,好果率保持越高。認為枇杷為非冷敏果實,其適宜貯溫為1~5℃。

2、貯藏措施

(1)機械冷藏 溫度1~3℃,相對濕度90%~95%,在此條件下貯藏1個月,腐爛加干耗不超過10%,但風味變淡。

(2)簡易貯藏法

①溝藏法:選擇背陽通風的山坡,挖南北向溝,長10m,深0.8m,寬1m。溝底鋪5~10cm的干燥細砂,并用農藥殺蟲滅菌。在溝的兩端和上部,都鋪設鐵絲網,以防鼠害。選擇無機械傷、無病蟲害的枇杷果實,裝在木箱或竹筐內,每箱裝15kg左右。溝上搭“人”字形支架,以遮蔭通風,溝內溫度保持在20℃以下,相對濕度在80%~85%之間,應用此法可貯藏20~30天。

②樓鋪法:將果實鋪攤在樓板上,最好是木質樓板,以減輕果實接觸樓板部分因發汗而腐爛。采用此法貯藏,果實采摘時一定要細心,不僅不使果實碰傷,而且果面的茸毛和果粉也盡量不碰擦。最好連果梗整穗采下,這樣在果實鋪攤時,果實間因枝梗的支撐而不會過分堆壓,另外在貯藏新時期,果實還能從枝梗吸收部分水分和養分,減輕萎蔫。采用此法貯藏期一般為15~20天,果實爛耗在0.5%以下,但干耗大,可達14%~26%。

③掛籃法:將枇杷果實裝在小竹籃內,每籃裝5~7kg,掛在房間內。用此法貯藏20天,腐爛率在1.5%~2.5%,干耗為12%~21%。

④松針法:先取新鮮的松針鋪于樓板上,然后將枇杷果實鋪攤于松針上。用此法貯藏20天,腐爛率在1.6%~2.4%,干耗為11%~18%。

⑤壇缸法:將果實裝于酒缸或小缸內,壇缸的底部鋪稻草,上面蓋竹簾。此法以壇、缸保濕,以稻草通氣并吸收果實發汗出來的水滴。貯藏15~20天,腐爛率在3.6%~5.2%,干耗僅2.1%~2.6%。

(3)化學藥劑保鮮處理:在枇杷果實的貯藏中,常用保鮮劑處理,以減少腐爛發生。

①二氧化硫:果實采收后,即用1%二氧化硫(體積百分比)熏蒸20min,然后存入貯藏庫。以后每隔7~10天,用0.05%~0.1%二氧化硫熏蒸30~60min。遼寧化工研究所研制的代號為SM和SPM保鮮劑,即為二氧化硫釋放劑,使用時將果實裝塑料袋內,每公斤果實需藥2片,讓其緩慢釋放出二氧化硫,以抑制和殺滅霉菌。

②仲丁胺:將仲丁胺按每公斤果實用量0.1ml進行熏蒸。果實裝在聚乙烯袋內,庫溫保持1~3℃。

以上是為大家介紹有機枇杷鮮果貯藏保鮮,希望可以給大家幫助。

責任編輯:于婷婷
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