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秋季食用菌 農事巧安排

發布于:2019-08-13 09:19   來源:農業科技報

秋高氣爽的時節,是食用菌生產比較熱鬧的時期。秋季出菇異彩紛呈,冬季栽培制種如火如荼,較多品種的發菌正在進行。本季應以發菌管理為重點,正在出菇和準備出菇的應不失時機做好管理,確保理想出菇。

一、出菇管理

早秋平菇該階段的管理重點應強調一個“水”字:常規栽培的,出菇后菌袋失水嚴重,應采取浸泡或注射等方法予以補水,以期獲得較高產量。暴發出菇生物學效率在100%以上的,可清理菌袋,及時將下批平菇轉入出菇管理。9月播種的平菇,應盡量控制,使之進一步菌絲后熟,最大限度地積累營養,為10月出菇奠定基礎。

金針菇大部分金針菇出菇已進入尾聲,約有1/3的金針菇還在出菇。用冷庫反季節栽培金針菇的最大難度是水分管理,據8月調研,部分金針菇出菇場所濕度偏低,導致產量不盡人意。其中主要有兩大問題:一是濕度測量時主要位置多在1.5米高度,而冷庫內的溫度呈上高下低狀態,用水多采取地面灑水的辦法,使得高層的溫度偏高而濕度偏低。二是目前棉子殼原料多為大殼、短絨,吸水率低,約30%左右,而且持水性差,導致菌袋內水分“先天不足”。

雙孢菇9月上旬播種的雙孢菇,10月中下旬出第一潮菇。注意出菇后對畦床進行有效補水,以利出第二潮菇。

木耳類由于溫差較大,無論是黑木耳還是毛木耳,生長速度都變慢,此時不要噴水過多,以延長生長期,最大限度地提高產量。

香菇高溫型香菇已進入末期管理,由于溫度變低、溫差變大,香菇質量將會因此而提高。但要注意,10月初進行最后一次泡袋后,強化低溫管理,可以長出一批高品質的鮮菇,隨即應清棚,進行消毒殺菌處理,10月底即可準備將低溫型香菇菌株的菌袋移進棚。

二、發菌管理

菌種無論二級種還是三級種,均應注意,濕度大對菌種是不利的,應加強通風管理,有條件的應進行降濕處理。要嚴格剔雜,尤其要防范鏈孢霉等毀滅性雜菌的發生,一旦發現,要立即用塑料袋慢慢套住污染菌袋,移到棚外進行銷毀處理。

香菇低溫型香菇發菌多已完成,此時應密切注意溫度變化,本著“就低不就高”的原則,調整發菌溫度,寧可延長發菌時間,也不要因溫度高導致菌袋受損。個別地區的香菇進入后熟期或轉色期,應設法降低溫度,根據菌絲的生長狀況,適時適度打孔,并拉大溫差和濕度差,以利菌絲的生理轉換。

中低溫型平菇常規管理即可,注意不要碼袋,嚴防燒菌。發菌棚覆蓋防蟲網,并每3天左右噴灑1次高效氯氰菊酯,以防菇蚊等害蟲的侵襲。

雙孢菇部分延期栽培的雙孢菇可于10月中旬前后播種,管理重點是防止病蟲侵襲。每5天左右噴灑1次百病傻300倍液,預防雜菌滋生。

(搜狐)

責任編輯:于婷婷
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